Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP сочетает пекарский формат 600 × 400 мм с режимами конвекции и пароувлажнения. Исполнение на 6 уровней подходит для регулярной выпечки и тепловой обработки продуктов на профессиональной кухне.

Камера и режимы

Для размещения продукта предусмотрено 6 уровней; межуровневое расстояние — 80 мм. Рабочая температура регулируется от 30 до 260 °C. Конструкция направляющих рассчитана как на 600 × 400 мм, так и на GN 1/1.

Управление и уход

Панель MIND.Maps ONE служит для визуального программирования циклов; память рассчитана на 364 процесса приготовления. В оснащение входят термощуп и модуль Wi-Fi. Автоматическая мойка упрощает регулярный уход за рабочей камерой.

Конструкция

Размеры корпуса из нержавеющей стали — 860 × 967 × 842 мм, масса оборудования — 103 кг. При планировке рабочего места учитывают открывание дверцы вправо.

Установка и подключение

Точка установки должна предусматривать устойчивое основание, водоснабжение и электрическое подключение. Модель потребляет 10,1 кВт; параметры сети определяют по одной из разрешенных производителем схем.