Пароконвектомат Unox XECC-0513-EPR (Plus)

Пароконвектомат Unox XECC-0513-EPR (Plus) — электрический пароконвектомат на 5 уровней формата GN 1/1 для кафе, небольших ресторанов, пекарен и заготовочных участков с ограниченным местом в горячем цехе. Одна камера совмещает горячий воздух, пар и комбинированный режим, поэтому оборудование подходит для запекания, приготовления на пару, регенерации и выпечки. Температурный диапазон 30…260 °C, мощность 9,2 кВт, электрическое подключение — ключевые параметры для проверки теплового режима, энергоподключения и места установки. Настольный формат выбирают с учетом высоты рабочей зоны и доступа персонала к камере.

Назначение

Камера рассчитана на загрузку 5 уровней: это удобно для меню с повторяемыми позициями, банкетной подготовки и доготовки полуфабрикатов. Формат направляющих — GN 1/1.

Управление и режимы

Панель управления — сенсорная.

Конструкция и уход

Рабочие элементы выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что подходит для влажного пара, нагрева и регулярной мойки. Парообразование — инжекторный; при монтаже учитывают качество воды и доступ к обслуживанию парового контура. Для ухода за камерой предусмотрена автоматическая мойка.

Установка

Габариты 535 × 862 × 649 мм учитывают при подборе подставки, проходов и высоты рабочей зоны. Электропитание — 380 В. Масса 65 кг требует устойчивого основания или подходящей подставки.

Технические характеристики

• Бренд: UNOX
• Модель: 0513-EPR
• Тип оборудования: пароконвектомат
• Количество уровней: 5
• Формат гастроемкости: GN 1/1
• Температурный режим: 30…260 °C
• Мощность, кВт: 9,2
• Напряжение, В: 380
• Подключение: электрическое
• Тип установки: настольная
• Панель управления: сенсорная
• Тип парообразования: инжекторный
• Тип мойки: автоматическая
• Материал: нержавеющая сталь AISI 304
• Габариты, мм: 535 × 862 × 649
• Масса, кг: 65