Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP

Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP — настольная электрическая модель серии BAKERTOP MIND.Maps ONE для выпечки хлеба, кондитерских изделий и приготовления блюд с использованием горячего воздуха и пара. Камера рассчитана на 4 уровня формата 600 × 400 мм.

Камера и режимы

Для размещения продукта предусмотрено 4 уровня; межуровневое расстояние — 80 мм. Рабочая температура регулируется от 30 до 260 °C. Конструкция направляющих рассчитана как на 600 × 400 мм, так и на GN 1/1.

Управление и уход

Сенсорная панель MIND.Maps позволяет задавать многоэтапный процесс на экране и сохранять 364 процесса приготовления. Термощуп контролирует температуру внутри продукта, а Wi-Fi поддерживает сетевые функции оборудования. Автоматическая мойка упрощает регулярный уход за рабочей камерой.

Конструкция

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Габариты XEBC-04EU-E1LM-MP составляют 860 × 967 × 675 мм, масса — 90 кг; дверца открывается влево.

Установка и подключение

Точка установки должна предусматривать устойчивое основание, водоснабжение и электрическое подключение. Модель потребляет 7,4 кВт; параметры сети определяют по одной из разрешенных производителем схем.