Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM

Основные характеристики
Подключение    380 В
Установка    настольный
Количество уровней    10
Способ образования пара    инжектор
Тип и размер гастроемкостей и противней    600х400
Панель управления    электронная
Автоматическая мойка    
Подключение к водопроводу    
Термощуп    
Температурный режим    от 30 до 260 °С
Мощность    21 кВт
Ширина    860 мм
Глубина    967 мм
Высота    1163 мм
Вес (без упаковки)    148 кг
Страна производства    Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch, LED подсветкой, USB-портом, WI-FI модулем и реверсивными вентиляторами. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, дверь - из тройного стеклопакета.
Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%
Конвекция + увлажнение: от 48 до 260°C, пар от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 °C, пар 100%
Сухой воздух: от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%
Delta Т: приготовление со щупом MULTI.Point

Особенности:
Возможность создания и сохранения программ в памяти (384 ячейки для программ)
Технология Mind Maps: сохранение программ готовки в виде графиков
CHEFUNOX: с автоматическим выбором блюд
MULTI.TIME: на 10 таймеров для готовки разных продуктов
MISE.EN.PLACE: для синхронизации окончания приготовления нескольких блюд
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация, в зависимости от уровня загрузки печи, процесса приготовления
AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростями вращения и 4 полустатическими режимами
Rotor.KLEAN: автоматическая система мойки с 4 программами
Система самодиагностики