Пароконвектомат Unox XEVC-0621-GPR (Plus Gas)

Пароконвектомат Unox XEVC-0621-GPR (Plus Gas) — газовый пароконвектомат на 6 уровней формата GN 2/1 для производственных кухонь, фабрик-кухонь и объектов с высокой загрузкой горячего цеха. Одна камера совмещает горячий воздух, пар и комбинированный режим, поэтому оборудование подходит для запекания, приготовления на пару, регенерации и выпечки. Температурный диапазон 30…260 °C, мощность 1 кВт, газовое подключение — ключевые параметры для проверки теплового режима, энергоподключения и места установки. Настольный формат выбирают с учетом высоты рабочей зоны и доступа персонала к камере.

Назначение

Камера рассчитана на загрузку 6 уровней: это удобно для меню с повторяемыми позициями, банкетной подготовки и доготовки полуфабрикатов. Формат направляющих — GN 2/1.

Управление и режимы

Панель управления — сенсорная.

Конструкция и уход

Рабочие элементы выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что подходит для влажного пара, нагрева и регулярной мойки. Парообразование — инжекторный; при монтаже учитывают качество воды и доступ к обслуживанию парового контура. Для ухода за камерой предусмотрена автоматическая мойка.

Установка

Габариты 860 × 1145 × 843 мм учитывают при подборе подставки, проходов и высоты рабочей зоны. Электропитание — 220 В. Для газовой версии дополнительно важны требования к газовой линии и вентиляции помещения.

Технические характеристики

• Бренд: UNOX
• Модель: 0621-GPR
• Тип оборудования: пароконвектомат
• Количество уровней: 6
• Формат гастроемкости: GN 2/1
• Температурный режим: 30…260 °C
• Мощность, кВт: 1
• Напряжение, В: 220
• Подключение: газовое
• Тип установки: настольная
• Панель управления: сенсорная
• Тип парообразования: инжекторный
• Тип мойки: автоматическая
• Материал: нержавеющая сталь AISI 304
• Габариты, мм: 860 × 1145 × 843